安溪县,位于福建省东南部,是一个自然条件得天独厚的地区,四季常春,冬无严寒,夏无酷热,气候温和,雨量充沛,十分适宜茶树生长。安溪县是中国乌龙茶之乡,是中国最大的乌龙茶主产区,也是世界名茶铁观音的故乡。
铁观音茶叶为历史名茶,创制于清乾隆年间,
茶区的土壤特征受气候与地形的影响,安溪县东南部属南亚热带雨林砖红壤性红壤,西部属中亚热带业绿阔叶林山地红壤。西北部地形较高,植被繁茂,湿度大,气温低,其土层深厚,表土威殖层一般在5~10cm,有机质含量为1.5%~2%,pH值为5.0~6.0。东南部丘陵地地势较平缓,海拔低,植被较少,日照强,气温高,土层深厚,表土腐殖质层在0~5cm,有机质含量为0.5%~1.5%,pH值为5~6。全县土壤肥力,从西北至东南逐渐降低,土壤类型垂直分布,从高到低为黄壤、黄红壤、红壤、砖红壤性红壤,茶园土壤有机质含量为1%~2%,pH值为4.5~6.5。
在这样一个适宜的气候和土壤条件下,安溪县的茶树生长得十分茂盛,茶叶的质量也得到了保障。铁观音茶叶以其独特的香气和口感,受到了茶客们的喜爱。安溪县因此成为了中国乌龙茶之乡,中国最大的乌龙茶主产区,世界名茶铁观音的故乡。